Mengenal Mixing Bowl yang Perlu Dimiliki untuk Aktivitas Memasak

 

Image by eatde from Pixabay

Mixing bowl atau mangkuk pencampur adalah salah satu perlengkapan yang dibutuhkan kala memasak atau membuat kue. Mangkuk ini digunakan untuk mencampur bahan makanan, menyiapkan sayuran yang akan dimasak, atau untuk membumbui ikan, daging, atau ayam.

Mixing bowl memiliki berbagai varian yang tersedia di pasaran. Inilah berbagai jenis mixing bowl berdasarkan material, ukuran, dan kegunaannya.

Material Mixing Bowl

Kaca

Kelebihan

Bersifat nonreaktif, yang berarti tidak mempengaruhi rasa, warna, atau tekstur makanan. Materialnya kuat sehingga bisa dimasukkan ke dalam microwave, freezer, atau oven. Mangkuk kaca ini juga bisa digunakan untuk menyajikan makanan. 

Kekurangan

Mangkuk kaca memiliki bobot yang berat sehingga jika tidak hati-hati bisa tergelincir dan jatuh saat dipegang.

 

Stainless Steel                                           

Kelebihan

Mangkuk berbahan stainless steel memiliki bobot yang ringan namun kuat. Mangkuk ini tidak menyerap noda dan bau serta tidak mempengaruhi rasa makanan. Proses pembersihannya juga mudah.  Harganya pun relatif murah.

 

Kekurangan

Jika mangkuk stainless steel berisi cairan yang panas, maka permukaannya pun akan terasa sangat panas dipegang. Jika melakukan gerakan yang terlalu keras saat mengambil adonan kue dengan spatula, maka adonan tersebut bisa berwarna keabuan.

 

Keramik

Kelebihan

Mangkuk keramik memiliki penampilan yang cantik dengan aneka motif dan warna. Tak mengherankan jika mangkuk ini juga sering dimanfaatkan untuk menyajikan makanan. Karena cukup berat, maka ketika digunakan untuk mencampur makanan, mangkuk keramik tidak mudah bergerak-gerak atau bergeser.

 

Kekurangan

Mangkuk keramik memiliki bobot yang berat, sehingga saat diangkat berisiko jatuh dan pecah.

Plastik                                         

Kelebihan

Jika ingin memiliki mixing bowl yang ringan, maka mangkuk plastik bisa menjadi pilihan. Karena ringan, maka mangkuk ini mudah diangkat dan dibawa-bawa. Mangkuk berbahan plastik juga tidak bisa pecah saat lepas dari pegangan.

Kekurangan

Mangkuk plastik bisa meleleh jika bersentuhan dengan permukaan panas. Selain itu juga bisa menyerap noda dan bau yang kuat.

 

Kayu dan Bambu

Kelebihan

Mangkuk dari kayu dan bambu memiliki kesan alami dan cantik sehingga sering digunakan juga sebagai wadah penyajian makanan. Mangkuk ini cocok untuk meracik salad. Jika menghaluskan bawang putih, garam, dan ikan anchovy untuk salad, maka hasilnya akan terasa lebih enak.

Kekurangan        

Mangkuk kayu memiliki permukaan yang tidak halus, jadi tidak cocok sebagai wadah untuk membuat adonan kue.

 

Fitur-fitur Lain yang Perlu Diperhatikan

Bentuk Mangkuk

Mixing bowl memiliki berbagai jenis bentuk yang memudahkan kita saat menggunakannya. Mangkuk yang dalam dan tinggi cocok digunakan untuk mengocok adonan kue dengan mikser. Sehingga saat pengocokan, adonan hanya akan menyiprat di dalam mangkuk saja.

Mangkuk dengan bagian bawah yang rata akan stabil saat ditaruh di atas meja dan tidak oleng atau jatuh saat digunakan untuk mencampur bahan makanan.

Mangkuk dengan bagian bawah bulat lebih fleksibel. Saat digunakan untuk melipat adonan kue, maka kita akan lebih mudah untuk menjangkau seluruh area mangkuk.

Ukuran Mangkuk

Berbagai ukuran mangkuk juga bisa disesuaikan dengan jumlah bahan makanan yang digunakan. Mangkuk kecil cocok untuk melelehkan cokelat atau mentega, mencampur saus salad, atau mengocok telur. Mangkuk besar cocok digunakan untuk membuat adonan donat atau roti atau mengocok bahan-bahan makanan lain dengan mikser.

Mangkuk dengan pegangan di sisi-sisinya

Ada mixing bowl yang memiliki pegangan di kedua sisinya. Pegangan ini tentu akan memudahkan saat diangkat sehingga kita tidak khawatir mangkuk akan jatuh atau terlepas.

Sumber Tulisan: The Spruce Eats, Web Restaurant Store